Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Ventoux Domaine de la Coquillade Domaine de la Coquillade - AOP Ventoux - Rouge - 2016
  • Aureto Vignoble - Maestrale 2016
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AOP Ventoux 2016

Domaine de la Coquillade

AOP VentouxRouge

Chapeau, maestro !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, gibiers.

Poisson

Lotte au vin rouge, thon grillé et tomates confites.

Fromage

Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne.

Service 17°C
Apogée 2019
Garde 2026
Œil

La robe est d'un rubis intense avec des reflets violine. La matière apparaît riche dans le verre.

Nez

Le nez est fin, complexe aux notes de fumé, d’eucalyptus, de chocolat, de figues, de cuir et d'épices.

Bouche

Charnu, puissant et riche aux flaveurs de fruits noirs et aux tanins doux et cacaotés en finale.

Domaine Domaine de la Coquillade
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Ventoux
Cépages Syrah, Grenache
Contenance 750 mL
Alcool 15,5%
Sulfite oui
Prix au litre 21,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Gigot de jeune sanglier de 7 heures.
L’équipe du Petit Ballon
<h2>Chapeau, maestro !</h2>Maestrale, coincé entre mistral et magistral pour une même signification, après tout. Ce vin est en effet magistral, issu d’une sélection parcellaire pointue et élaboré avec soin pour tirer le maximum des vignes de grenache et de syrah. L’élevage est conséquent, mais n’a aucune emprise sur le fruité exceptionnel du vin aujourd’hui. Tout est voluptueux et charnu, et annonce déjà une belle complexité.

Domaine de la Coquillade

🇫🇷 Goult, france

Né en 2007 au cœur du Luberon, le Domaine de la Coquillade célèbre la brise légère d’Aureto, mot provençal inspirant ses cuvées. Les trois fondateurs y élaborent avec soin des vins de la Vallée du Rhône. En viticulture biologique sur les collines de Goult, ce Domaine réunit de grands ingrédients pour une recette toujours réussie.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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