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Aureto Vignoble - Maestrale 2016
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L’avis de l’équipe
Chapeau, maestro !
Maestrale, coincé entre mistral et magistral pour une même signification, après tout. Ce vin est en effet magistral, issu d’une sélection parcellaire pointue et élaboré avec soin pour tirer le maximum des vignes de grenache et de syrah. L’élevage est conséquent, mais n’a aucune emprise sur le fruité exceptionnel du vin aujourd’hui. Tout est voluptueux et charnu, et annonce déjà une belle complexité.Grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, gibiers.
Lotte au vin rouge, thon grillé et tomates confites.
Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne.
La robe est d'un rubis intense avec des reflets violine. La matière apparaît riche dans le verre.
Le nez est fin, complexe aux notes de fumé, d’eucalyptus, de chocolat, de figues, de cuir et d'épices.
Charnu, puissant et riche aux flaveurs de fruits noirs et aux tanins doux et cacaotés en finale.
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