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Champagne CL de la Chapelle - AOP Champagne - Champagne

CL de La Chapelle
L'audace du vigneron !
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches et sauces crémées, ballotine de volaille, boudin blanc., ,

Poisson

Turbot, sole, bar, Saint-Pierre sauce au Champagne, crustacés, huîtres., ,

Légumes

Gratin de légumes., ,

Fromage

Chaource, Langres frais, Chèvres., , , ,

Service 8/10°
Apogée 2018
Garde 2021
Œil

Vin à la robe or assez soutenue avec des bulles fines qui forment une mousse dense et crémeuse. Belle vivacité visuelle.

Nez

Au nez, la trame est fine, délicate et pourtant séveuse en même temps. Les notes de pêche, d'abricot et de poire s'associent à merveille avec les touches de brioche et d'agrumes.

Bouche

La matière est ronde et fraîche, ponctuée de bulles fines et désaltérantes. Aux fruits du nez, on peut ajouter des flaveurs florales et doucereuses.

Domaine CL de La Chapelle
Region Champagne
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Chardonnay, pinot noir, pinot meunier.
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Plateau de fruits de mer
L’équipe du Petit Ballon
<h2>L'audace du vigneron !</h2>
5 vignerons réunis pour nous offrir un Champagne issu des trois cépages rois de la région, c'est déjà original. Le résultat est superbe de finesse (merci le chardonnay), de fruits (merci le pinot meunier) et sur une trame structurée (merci au pinot noir). L'audace est là ! Nous surprendre et nous séduire.

CL de La Chapelle

🇫🇷 Ville-Dommange, france

Née de la résilience en 1948, lorsque cinq familles de vignerons se sont unies à Ville-Dommange, Premier Cru de Champagne, la Maison CL de La Chapelle célèbre la reconstruction de son terroir. Aujourd'hui, les descendants perpétuent cette tradition collective avec passion, offrant des cuvées authentiques et expressives. Ce véritable Champagne de vignerons porte l'âme de la Montagne de Reims.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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