Domaine des Sonnets - AOP Bourgueil - Rouge - 2018
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons
Thon rouge grillé et compotée de poivrons rouges
Courgettes farcies au riz et tomates, curry d'aubergines
Fromages à pâte molle fleurie pas trop affinés, chèvres cendrés frais, tomme de montagne
Vin à la robe rubis d'apparence encore jeune, avec des nuances mauves de début d'évolution. L'apparence signe une certaine légèreté.
Au nez, la trame tourne autour de notes de fruits, framboise, cerise, pruneau, mais aussi de cuir, de chocolat, de réglisse avec un peu d'aération.
Souple et fruité dès l'attaque sur une texture fondue, relevée par des tanins sur la fraîcheur de leur jeunesse. La finale a du caractère avec une note poivrée.
L’avis de l’équipe
Domaine des Sonnets
🇫🇷 Saint-Père, 58450, franceUne inspiration littéraire anime le Domaine des Sonnets, hommage aux poètes de Bourgueil comme Ronsard et Balzac. Niché au cœur de la Vallée de la Loire, ce terroir unique de sable et de graviers sublime le Cabernet Franc. Chaque millésime se déguste comme un poème. Le Domaine honore son héritage pour offrir des cuvées souples, expressives et d'une finesse élégante, révélant la noblesse de la viticulture française.
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