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Accueil Vins Monde AOP Cyclades Argyros Argyros - AOP Cyclades - Blanc - 2021
  • Atlantis 2021
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AOP Cyclades 2021

Argyros

AOP CycladesBlanc

Embarquez sur la croisière Atlantis !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de viandes blanches, carpaccio de veau, charcuterie

Poisson

Poissons crus, grillés ou frits, tartare de bar à l'aneth, huîtres

Légumes

Tempura de légumes, asperges blanches

Fromage

Chèvre, Comté fruité, fromage frais aux herbes

Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2025
Œil

Vin à la robe or soutenue avec des reflets verts. Le vin est lumineux, presque fluorescent. La concentration est moyenne dans le verre.

Nez

Nez fin et expressif sur des arômes de pêche, de pomme, de poire, de kiwi, de mélisse et de menthe blanche. Minéral avec l'aération.

Bouche

Mielleux en attaque et glissant vers une matière vive, aux flaveurs d'agrumes en milieu de bouche. On retrouve la minéralité sur la finale. On ne s'ennuie pas ,c'est un coup de coeur !

Domaine Argyros
Région Monde
Pays Grèce
Appellation AOP Cyclades
Cépages Assyrtiko, athiri, aidani
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Prix au litre 29,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Scampi frits, sauce tartare
L’équipe du Petit Ballon
Le Domaine Argyros existe depuis 1903, mais la famille Argyros cultive la vigne depuis bien plus longtemps sur l'île de Santorin. Cette cuvée est élaborée principalement avec le cépage assyrtiko, auquel on a ajouté les cépages athiri et aidani. J'ai adoré le résultat avec un vin vif, marin, expressif sur des arômes de fruits blancs, d'agrumes, de menthe, de mélisse et une jolie minéralité en bouche. À boire dans sa jeunesse. Un vrai coup de coeur !


Argyros

Episkopi Gonia, Grèce

Sur l'île volcanique de Santorin, chaque vigne du Domaine Argyros raconte une histoire de courage. Les vignes se lovent en cercles protecteurs, une technique ancestrale grecque pour défier les vents. L'Assyrtiko, sublimé par le sol ardent, offre une minéralité saisissante, une acidité rafraîchissante et une complexité aromatique intense. Ce Domaine produit des joyaux dignes de l'Olympe.

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