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Domaine Cormeil Figeac Victor Moreaud - Aronde 2020
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L’avis de l’équipe
Magret de canard au miel, confit de canard, rôti de bœuf aux échalotes, joue de porc confite, dinde aux marrons, chapon rôti.
Chou farci au tofu.
Livarot, Maroilles, Salers, Brocciu, Saint-Nectaire.
La robe est noire sur des reflets violets et pourpre sur le côté du verre. Belle concentration.
Fin et séveux sur des arômes de fruits noirs, d'écorce d'orange, de myrtille, de mûre et de vanille.
Crémeux, juteux et frais, sur des flaveurs de fruits noirs ponctuées par des tanins frais et fins.
Domaine Cormeil Figeac Victor Moreaud
Chez les Moreaud, l'amour des vignes et du travail de la terre se transmet de génération en génération depuis 75 ans. Anciens architecte-paysagistes et professeurs, Victor et Coraline n'ont pas échappé à la tradition familiale lorsqu'ils décident de revenir sur les terres de leur enfance en 2009 pour prendre la suite de leurs parents. A eux deux, ils transforment le domaine et l'oriente vers une viticulture plus respectueuse : agriculture biologique, exploitation certifée HVE et pratiques agroécologiques. Même les fleurs en voie de disparition comme la Gagée des Champs fleurissent et s'épanouissent ! Chez eux, la nature impose son rythme et les sols vivent.
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