• Arbois Chardonnay 2019
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Domaine Rolet - Arbois Chardonnay 2019

Blanc

AOP Arbois

Jura

Domaine Rolet 🇫🇷 Arbois, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Un Chardonnay vif et minéral, signé par l'un des fleurons du vignoble jurassien !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Beignets de crevettes grises sauce citron.
L’equipe du Petit Ballon
La Bourgogne n'a pas le monopole du chardonnay ! Si le grand public connaît surtout le Jura (et l'Arbois) pour son vin jaune et son vin de paille, n'oublions pas que le « chardo » comme on l'appelle affectueusement reste quand même le cépage dominant au pays du savagnin. Eh oui ! Il représente une bonne moitié des 2 000 hectares du vignoble jurassien. Cette jolie quille d'un super domaine, ciselée pour la table, offre déjà des notes d'évolution. A boire de suite, sur la fraîcheur... Ou à oublier en cave pendant 8 à 10 ans : elle gagnera encore en souplesse et rondeur.
Service 12°C
Apogée 2027
Garde 10
œil

Or pâle

Nez

Expressif, mêlant arômes de vanille et notes finement citronnées.

bouche

Ample, très fraîche. Un vin vif, nerveux, marqué par une belle tension et une grande minéralité.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Cuisses de grenouille persillée; volaille à la crème

Poisson

Poisson de rivière type brochet en papillote, couteaux de mer; dorade grillée.

Légumes

Asperges aux morilles; pommes de terre à tremper dans un Mont d'Or chaud.

Fromage

Valençay

Region Jura
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 21,33€

Domaine Rolet

🇫🇷 Arbois, france

Le Domaine Rolet est véritablement un bijou du Jura ! Créé en 1960 par Rolet père, le domaine est repris par ses quatre enfants qui le développent et le chouchoutent. Aujourd'hui, le domaine appartient à la famille Devillard, des bourguignons dont la renommée n'est plus à faire ! Côté vin, les vendanges sont faites à la main et les raisins sont sélectionnés avec soin. Avec ces cuvées le Jura n'a pas fini de nous régaler !

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