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Domaine Rolet - Arbois Blanc Chardonnay 2023
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Profil du vin
Escalopes de poulet girolles, volaille à la crème
Poisson de rivière type brochet en papillote, couteaux de mer, dorade grillée
Asperges aux morilles, pommes de terre à tremper dans un Mont d'Or chaud
Valençay, comté
Jolie robe or, assez pâle, bonne concentration de matière, et jolie brillance.
Nez complexe et assez puissant, fruits jaunes, citronné et vanillé.
Bouche ample, fruitée, minérale et souple. Finale citronnée et rafraichissante.
Domaine Rolet
🇫🇷 Arbois, franceCréé en 1942, le Domaine Rolet est l’un des piliers du vignoble jurassien. Depuis sa reprise en 2018 par deux familles passionnées, il poursuit avec brio son équilibre entre tradition et innovation. Cédric Ducoté, Chloé Weber et Louis Morel mènent une équipe engagée de 24 personnes, unie autour d’un objectif : révéler la richesse des terroirs jurassiens à travers des cuvées précises, vivantes et fidèles à leur identité. En conversion bio, le domaine explore toute la palette des cépages locaux, du Savagnin au Trousseau.
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