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Accueil Vins Provence-Alpes-Côte d'Azur AOP Côtes-de-Provence Château d'Astros Château d'Astros - AOP Côtes-de-Provence - Rouge - 2020
  • Amour 2020
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AOP Côtes-de-Provence 2020

Château d'Astros

AOP Côtes-de-ProvenceRouge

Coup de coeur pour ce côtes-de-provence fumé et chocolaté !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, petits gibiers, abats, cuisine à l'accent du Sud

Poisson

Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge, fricassée de poulpe au jus de veau et champignons

Légumes

Légumes farcis au riz rouge, ratatouille

Fromage

Laguiole, Vieux Pané, Pélardon affiné

Service 17°C
Apogée 2026
Garde 2035
Œil

Vin à la robe de belle intensité, allant du rubis sang de pigeon à des nuances violines et carmin. Encore très jeune visiblement.

Nez

Nez fin et profond. Les arômes arrivent un par un, myrtille, cassis, mûre, fumé, toasté, tabac blond, chocolat. L'ensemble est élégant et harmonieux.

Bouche

Souple et suave dès l'attaque. Dominée par les flaveurs de fruits noirs, avec une texture crémeuse relevée en finale par des tanins épicés, mentholés, réglissés. Sublime en devenir.

Domaine Château d'Astros
Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Appellation AOP Côtes-de-Provence
Cépages Grenache noir, syrah, cabernet sauvignon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Prix au litre 24,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Charnu, Fruité

Son accord parfait : Gigot d'agneau rôti, jus réduit au romarin, pommes lyonnaises
L’équipe du Petit Ballon
Le lieu a quelque chose de suranné, de romantique, de mystique, de mystérieux, et pourtant le style des vins est bien réel, s'appuyant sur le respect des cépages et un terroir. Plus grand cru que « vin de vacances » pour moi, avec son assemblage de grenache noir, de syrah et de cabernet sauvignon. Un véritable coup de coeur pour cette cuvée aux nuances fruitées, fumées, épicées et chocolatées. Je rêve de le déguster à nouveau, dans quelque temps, sur la terrasse du château.

Château d'Astros

🇫🇷 Vidauban, 83550, france

Ce joyau provençal, construit en 1846, fut l'écrin du célèbre film "Le Château de Ma Mère". Au cœur du Var, le Château d'Astros bénéficie de sources naturelles veillant sur la vigne. En 1960, Bernard Maurel en fait sa signature et étend le domaine à 80 hectares, engagé depuis dans l'agriculture biologique. Ce terroir de premier ordre capture l'âme authentique de la Provence.

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