Accueil Vins Vallée du Rhône IGP Vaucluse Domaine de la Coquillade Domaine de la Coquillade - IGP Vaucluse - Rouge - 2018
  • Alouette
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IGP Vaucluse 2018

Domaine de la Coquillade

IGP VaucluseRouge

Quand l’Alouette nous joue sa plus belle « chenanson » !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, travers de porc grillé moutarde et miel, chili con carne.

Légumes

Curry de légumes, Tatin de tomates.

Fromage

Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Félicien.

Service 16°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

La robe est noire, merci au chenanson, sur des reflets violets et pourpres. Dense dans le verre.

Nez

Nez de fruits noirs juteux, de raisin frais, de cerise, de prune et de grenade. Poivré à l’aération.

Bouche

Charnu, gouleyant, fruité sur une matière coulante. La finale a du caractère, poivre et réglisse.

Domaine Domaine de la Coquillade
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation IGP Vaucluse
Cépages Syrah, chenanson.
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Brochettes de bœuf mariné aux herbes.
L’équipe du Petit Ballon
Domaine que j’ai découvert en Avignon, dans le palais des Papes. Les Ventoux sont extraordinaires. Mais là, mon choix s’est arrêté sur une IGP Vaucluse originale de par son encépagement. Syrah classique et chenanson, cépage rare et original, issu du croisement du grenache noir et du jurançon noir. Le vin, coloré, avec des arômes de raisin frais, de cerise, de poivre, de réglisse. Idéal pour un barbecue.





Domaine de la Coquillade

🇫🇷 Goult, france

Né en 2007 au cœur du Luberon, le Domaine de la Coquillade célèbre la brise légère d’Aureto, mot provençal inspirant ses cuvées. Les trois fondateurs y élaborent avec soin des vins de la Vallée du Rhône. En viticulture biologique sur les collines de Goult, ce Domaine réunit de grands ingrédients pour une recette toujours réussie.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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