Clos des Vins d'amour - Alcôve - AOP Maury - Rouge - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Canard aux framboises
Tarte tatin de tomates
Mimolette, Bleu de Jex, Bleu des Causses
Robe, rubis intense, nuances violines, matière épaisse dans le verre.
Nez puissant, aux arômes de cerise et pruneau mais aussi chocolat, épice et vanille. Bel équilibre, fumé et puissant.
Souple suave, sucré et fruité en attaque, puis légère acidité pour finir sur les tanins doux et des notes poivrées, bel équilibre.
L’avis de l’équipe
Clos des Vins d'amour
🇫🇷 Maury, 66460, franceL’odyssée passionnée de la Famille Dornier s’exprime au Clos des Vins d'amour, un Domaine ancré dans les terroirs vibrants de Tautavel et Saint-Paul de Fenouillet. En agriculture biologique, les Dornier honorent le schiste noir du Roussillon. Leur philosophie est simple: un minimum d’intervention humaine pour des cuvées d'une authenticité et d'une pureté étonnantes, offrant concentration et fraîcheur. Un passage obligé pour l'âme des grands vins du Sud.
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