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Clos des Vins d'amour - Alcove 2023

Rouge

AOP Maury

Languedoc

Doux
Un grenache noir aussi doux que du velours !
Prix habituel 18,00 €
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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Canette rôtie au miel
L’equipe du Petit Ballon

Alcove est un vin doux à l'attaque fruitée et sucrée avec une jolie matière veloutée et suave. C'est un vin doux naturel, ce que signifie que le vin est muté avec de l'alcool vinique neutre pour arrêter la fermentation et conserver du sucre résiduel. Un vin parfait pour les accords sucré salés et les fromages comme le roquefort.

Service 14°C
Apogée 2030
Garde 2042
œil

Robe rubis, intense, reflets violacés. Matière assez épaisse dans le verre.

Nez

Nez intense, arôme puissant de fruits noirs, pruneau, cerise, complété par des notes chocolatées et épicées.

bouche

Bouche souple, veloutée, fruitée et doux en attaque, structurée par des tanins épicés, poivrés et cacaotés.

Les accords type pour ce vin
Fromage bleu Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Canard aux framboises, colombo de boeuf, filet de canard à l'orange, foie gras

Légumes

Tarte tatin de tomates, melon, carpaccio de figues

Fromage

Mimolette, Bleu de Jex, Bleu des Causses, Roquefort Barragnaude

Region Languedoc
Pays France
Cépages Grenache Noir
Contenance 750 mL
Alcool 15.5 %
Prix au litre 24,00€

Clos des Vins d'amour

Une véritable histoire d'amour familial, de la vigne jusqu'au verre ! On vous emmène sur les terroirs magiques de Tautavel, Maury et Saint Paul de Fenouillet, là où la Famille Dornier s'est installée et a progressivement développé le domaine au fil des années. En agriculture biologique, ils s'engagent à respecter l'environnement précieux qui les entoure en nous offrant des cuvées pleines d'authenticité, sublimées par une intervention humaine minimale. Un immanquable du Roussillon !

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