Alain Chabanon - Trelans - IGP Saint-Guilhem-le-Désert - Blanc - 2020
Stock bas
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Rôti de veau, oignons confits et tian de légumes
Dorade grillée à la plancha, huile d’olive et fenouil
Salade de courgettes crues, chèvre frais et basilic
Tomme de brebis des Cévennes
Abricots rôtis au miel et romarin, servis avec une pointe de yaourt grec
La robe se pare d'une teinte jaune or clair, assez intense, lumineuse, signée de quelques reflets plus intenses
Ce nez est une merveille ! Tant dans ses parfums, miel, confiture de poire et autres touches de poivre blanc et d'encens, que dans toute la finesse avec laquelle il vient à nous.
La consistance et la plénitude sont de mise en bouche. Très vite, vous vous laisserez charmer par son beau volume riche, plein de sève et de dynamisme. L'équilibre est là et la finale joue la carte de la minéralité.
L’avis d’Antoine Pétrus
Alain Chabanon
🇫🇷 Lagamas, franceVigneron passionné, Alain Chabanon a troqué sa carrière d’enseignant pour le terroir exigeant du Languedoc-Roussillon. Dans les années 90, il s'installe près de Lagamas. Son Domaine de 18 hectares, cultivé en biologique et biodynamique, exprime une quête de pureté. Les vieilles vignes façonnent des cuvées d'une élégance rare et d'une profondeur intense, saluées pour leur finesse et leur complexité.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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