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Alain Chabanon - Trelans 2020
Stock bas
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Rôti de veau, oignons confits et tian de légumes
Dorade grillée à la plancha, huile d’olive et fenouil
Salade de courgettes crues, chèvre frais et basilic
Tomme de brebis des Cévennes
Abricots rôtis au miel et romarin, servis avec une pointe de yaourt grec
La robe se pare d'une teinte jaune or clair, assez intense, lumineuse, signée de quelques reflets plus intenses
Ce nez est une merveille ! Tant dans ses parfums, miel, confiture de poire et autres touches de poivre blanc et d'encens, que dans toute la finesse avec laquelle il vient à nous.
La consistance et la plénitude sont de mise en bouche. Très vite, vous vous laisserez charmer par son beau volume riche, plein de sève et de dynamisme. L'équilibre est là et la finale joue la carte de la minéralité.
Alain Chabanon
🇫🇷 Lagamas, franceAlain Chabadon vient d'une famille d'enseignants, rien ne prédestinait à la viticulture. Après des études d'agronomie à Bordeaux, ce sont ces stages en châteaux viticoles qui lui ont créé une vraie passion pour la vigne et l'œnologie. Dans les années 90, il s'installe à Montpeyroux où il s'installe sur des vieilles vignes, clé de son style de vin raffiné et élégant. Le domaine, qui s'étend aujourd'hui sur 18 hectares, et produits des vins d'une grande finesse, régulièrement récompensé par les critiques.
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