
Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Somptueuse couleur pourpre de grande profondeur. De beaux et profonds reflets rubis viennent colorer le bord du verre.
Dans une délicate finesse, L'Esprit de Font Caude viendra vous présenter son style raffiné, délicat dans son approche. De fines senteurs de fruits noirs cuits, des touches balsamiques et finement épicées se laisseront apprécier à chaque aération.
En gardant à l'esprit l'élégance, la texture de bouche est d'une puissance riche, étayée par des tanins nombreux et fins, donnant au palais beaucoup de pléniture et d'harmonie. 2019 est beau dans ses arômes épicés et sa finale veloutée.
Filet mignon de porc rôti aux figues et au thym
Lotte à la tomate, riz basmati
Polenta maison aux raisins confits
Bleu du Queyras, confiture d'oignons doux
Tarte au chocolat, sorbet à la canelle
Alain Chabanon
🇫🇷 Lagamas, franceAlain Chabadon vient d'une famille d'enseignants, rien ne prédestinait à la viticulture. Après des études d'agronomie à Bordeaux, ce sont ces stages en châteaux viticoles qui lui ont créé une vraie passion pour la vigne et l'œnologie. Dans les années 90, il s'installe à Montpeyroux où il s'installe sur des vieilles vignes, clé de son style de vin raffiné et élégant. Le domaine, qui s'étend aujourd'hui sur 18 hectares, et produits des vins d'une grande finesse, régulièrement récompensé par les critiques.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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