Casello 2019
DOC Aglianico del VultureRouge
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, charcuteries, pâté en croûte, bistecca alla fiorentina.
Civet de lotte.
Curry de légumes.
, Parmesan Peccorini al Tartuffo, Coulommiers.
Vin à la robe rubis plutôt tendre avec un dégradé plus sur le grenat aux reflets légèrement orangés. L'apparence est celle d'un vin léger.
Au nez, c'est un mélange d'arômes de maturité, fruits rouges, fruits noirs, , de notes fraîches, menthol, cardamome, épices mais aussi de cuir pour le côté évolutif.
Attaque sur le fruit avec une matière suave sur des tanins virils qui apportent du relief à l'ensemble.
L’avis de l’équipe
Tenuta i Gelsi
, ItalieLe cœur de l'Italie bat fort au Domaine Tenuta i Gelsi. Ce vin de caractère, façonné par la tradition transalpine, capture la fougue et l'élégance de la grande culture viticole italienne. Le vigneron, passionné, magnifie l'expression pure du fruit, offrant un équilibre parfait entre accessibilité joyeuse et rigueur. Un coup de cœur qui révèle la profondeur des saveurs typiques de la botte.
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