A l'Origine 2018
AOP Saint Chinian
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée porte bien son nom, puisque le Domaine existe depuis le XVIIème siècle et que cette cuvée existe depuis 40 ans. Sur le magnifique terroir de St-Chinian, cet assemblage de syrah, de grenache, de carignan, de mourvèdre nous offre avant tout une trame sur le fruit avec quelques notes vanillées et poivrées comme tout relief. Un vin en équilibre avec les tanins encore croquants en finale.
Vin à la robe rubis sur des nuances mauves et un dégradé assez tendre sur le côté du verre.
Le nez est fin sur des arômes de cerise, de prunes, de fruits noirs, de poivre et de vanille.
Fin et élégant en bouche également, sur des flaveurs de fruits et des tanins croquants en finale.
Rôti de porc au romarin, épaule d’agneau aux tomates confites, grillade de bœuf, de canard, veau aux girolles.
Petits farcis aux légumes d’été.
Pélardon, Banon, Tomme des Pyrénées.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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