Profil du vin
L’avis de l’équipe
Saint-Amour est l'un des 10 crus du Beaujolais, le plus au nord, et compte 315 hectares. Les sols de l'appellation sont connus pour être très limoneux et caillouteux, ce qui confère aux vins un caractère canaille et tendre. À la folie est un vin fruité, floral, légèrement épicé et parfaitement équilibré. A déguster autour d'une planche de charcuterie ou d'un bon déjeuner.
Robe rubis avec des nuances violines et pourpres témoignent de la jeunesse du vin. Matière légère, visuellement tendre.
Nez fin, aux notes florales de pivoine, violette, fruits rouges, framboise, fraise, et légères notes fumées minérales.
Bouche suave et juteuse, on retrouve les mêmes fruits qu'au nez, relevé par des tanins croquants et poivrés. Gourmand.
Grillades de viandes blanches, saucisse purée, salade de gésiers, assiettes de jambon fumé, poulet rôti
Truite pochée au vin rouge, calamars à l'encre
Tatin de tomates, gratin d'aubergine
Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Beaufort
Domaine Chardigny
🇫🇷 Leynes, franceSitué sur la commune de Leynes entre le Mâconnais et le Beaujolais, le domaine Chardigny est tenu par 3 frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor-Emmanuel. Encore une grande histoire de famille ! 20 hectares sont donc menés avec passion et respect de l'environnement. En effet, 2020 est une année charnière pour le domaine qui est, désormais, entièrement certifié en agriculture biologique.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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