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Accueil Vins Beaujolais AOP Saint-Amour Domaine Chardigny A la Folie
  • Domaine Chardigny - A la Folie - AOP Saint-Amour - Rouge - 2022
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A la Folie 2022

Domaine Chardigny

AOP Saint-AmourRouge

Un Saint-Amour qui nous fait craquer !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de viandes blanches, saucisse purée, salade de gésiers, assiettes de jambon fumé, poulet rôti

Poisson

Truite pochée au vin rouge, calamars à l'encre

Légumes

Tatin de tomates, gratin d'aubergine

Fromage

Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Beaufort

Service 16°C
Apogée 2025
Garde 2030
Œil

Robe rubis avec des nuances violines et pourpres témoignent de la jeunesse du vin. Matière légère, visuellement tendre.

Nez

Nez fin, aux notes florales de pivoine, violette, fruits rouges, framboise, fraise, et légères notes fumées minérales.

Bouche

Bouche suave et juteuse, on retrouve les mêmes fruits qu'au nez, relevé par des tanins croquants et poivrés. Gourmand.

Domaine Domaine Chardigny
Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Saint-Amour
Cépages Gamay noir à jus blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 23,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Tartare de boeuf et frites maisons
L’équipe du Petit Ballon
Saint-Amour est l'un des 10 crus du Beaujolais, le plus au nord, et compte 315 hectares. Les sols de l'appellation sont connus pour être très limoneux et caillouteux, ce qui confère aux vins un caractère canaille et tendre. À la folie est un vin fruité, floral, légèrement épicé et parfaitement équilibré. A déguster autour d'une planche de charcuterie ou d'un bon déjeuner.

Domaine Chardigny

🇫🇷 71570 Leynes, france

L'histoire du Domaine Chardigny est celle de trois frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor, passionnés du Beaujolais. Leur engagement total a mené ce vignoble de 20 hectares à la certification biologique en 2020. Ce domaine à la frontière du Mâconnais signe des cuvées franches, juteuses et expressives de gamay et chardonnay, offrant un équilibre saisissant.

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