AOP Graves 2018
AOP GravesRouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes rouges, bœuf, agneau, magret de canard, volailles fermières, foie de veau, rognons moutarde
Lotte au vin rouge, lamproie à la bordelaise
Fricassée de champignons sauvages, gratin de légumes anciens aux truffes
Vin rouge rubis de belle intensité, encore jeune, avec des reflets violets. Attractif et brillant.
Nez fin de vanille, de fraise Mara, de myrtille, de rose, de cardamome et de menthol à l’aération.
Bouche charnue et juteuse, coulant délicatement sur la langue. Les tanins sont fins et croquants.
L’avis de l’équipe
Domaine du Salut
🇫🇷 Cérons, 33720, franceAurélia et Frédéric sont des néovignerons passionnés qui ont repris le Domaine du Salut en 2015 au cœur des Graves, dans le Bordelais. Engagés dans une conversion bio, ils signent des vins à leur image: francs, décomplexés et modernes. Ce Domaine met à l'honneur l'équilibre et le respect de l'environnement, une philosophie qui se ressent dans chaque bouteille.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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