Trosso del Priorat - 90 minuts 2020
Rouge
DOC Priorat
Monde
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L’avis de l’équipe
Il ne faut pas 90 minutes pour finir ce vin, peut être moins. Cet assemblage de grenache noir, de carignan et de cabernet sauvignon, va vous surprendre par son originalité, sa puissance et sa finesse. Un millésime 2020, qui joue la complexité et la générosité sur une trame fruitée et épicée. Un vin de garde certes, mais avec un bon carafage , on peut l'apprécier dès aujourd'hui.
Vin à la robe intense et concentré sur une teinte rubis, avec un dégradé plus tendre démontrant un tout début d'évolution.
Nez complexe et puissant sur des arômes de cire d'abeille, de fruits rouges macérés, de fumé, de poivre, de réglisse et de menthol.
Le vin est rond et voluptueux sur une matière riche et puissante aux flaveurs de fruits noirs et rouges, finissant sur des tanins poudreux, épicés et réglissés.
Entrecôte grillée et purée d'échalotes, rognons grillés à la moutarde, lapin chasseur, pintade en cocotte, magret de canard.
Darne de saumon ou de thon au vin rouge.
Pan con tomate, brochette de légumes aux tomates confites.
Manchego affiné, Pecorino aux truffes, Brie de Melun.
Trosso del Priorat
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