Accueil Vins Sud-Ouest AOP Saint-Mont Domaine de Maouries Domaine de Maouries - AOP Saint-Mont - Rouge - 2017
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AOP Saint-Mont 2017

Domaine de Maouries

AOP Saint-MontRouge

Du fruit et des épices, le Sud-Ouest s’invite dans vos verres !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées.

Poisson

Matelote de poisson de roche.

Légumes

Curry de légumes, moussaka d’aubergines.

Fromage

Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux.

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Vin coloré sur un ton rubis et violet qui trahit une belle concentration de matière. Encore jeune.

Nez

Le vin est floral, violette, fruité, myrtille, fraise Mara, fumé et une note d’encens à l’aération.

Bouche

Souple, charnu, fruité et croquant avec une finale à la flaveur de cachou. Puissant et frais.

Domaine Domaine de Maouries
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Saint-Mont
Cépages Tannat, fer servadou, cabernet sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Saucisse de Toulouse grillée, purée aux cèpes.
L’équipe du Petit Ballon
Le Domaine de Maouries conjugue les vins du Sud-Ouest sur ses vingt-huit hectares de vignes. Proche des Pyrénées, les pieds dans le Gers, Saint-Mont – appellation à la fois tendre et de caractère, n’est pas gascon qui veut – offre, sur ce 2017, du tannat pour la puissance, du fer servadou pour l’accent, et du cabernet sauvignon pour nous rassurer avec un vin de copains fruité et croquant.





Domaine de Maouries

🇫🇷 Labarthète, france

Depuis 1907, quatre générations de la famille Dufau ont transmis la pureté des vins du Domaine de Maouries. Ce Domaine gersois, en conversion biologique, jongle entre quatre appellations du Sud-Ouest, comme Madiran et Saint Mont. L'engagement environnemental se traduit par des vins gourmands, chaleureux et étonnamment vifs, offrant l'expression vibrante et fruitée du terroir gascon.

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