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2017
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L’avis de l’équipe
Le Domaine de Maouries conjugue les vins du Sud-Ouest sur ses vingt-huit hectares de vignes. Proche des Pyrénées, les pieds dans le Gers, Saint-Mont – appellation à la fois tendre et de caractère, n’est pas gascon qui veut – offre, sur ce 2017, du tannat pour la puissance, du fer servadou pour l’accent, et du cabernet sauvignon pour nous rassurer avec un vin de copains fruité et croquant.
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées.
Matelote de poisson de roche.
Curry de légumes, moussaka d’aubergines.
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux.
Vin coloré sur un ton rubis et violet qui trahit une belle concentration de matière. Encore jeune.
Le vin est floral, violette, fruité, myrtille, fraise Mara, fumé et une note d’encens à l’aération.
Souple, charnu, fruité et croquant avec une finale à la flaveur de cachou. Puissant et frais.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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