Domaine de Maouries - 2017
Rouge
AOP Saint-Mont
Sud-Ouest
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le Domaine de Maouries conjugue les vins du Sud-Ouest sur ses vingt-huit hectares de vignes. Proche des Pyrénées, les pieds dans le Gers, Saint-Mont – appellation à la fois tendre et de caractère, n’est pas gascon qui veut – offre, sur ce 2017, du tannat pour la puissance, du fer servadou pour l’accent, et du cabernet sauvignon pour nous rassurer avec un vin de copains fruité et croquant.
Vin coloré sur un ton rubis et violet qui trahit une belle concentration de matière. Encore jeune.
Le vin est floral, violette, fruité, myrtille, fraise Mara, fumé et une note d’encens à l’aération.
Souple, charnu, fruité et croquant avec une finale à la flaveur de cachou. Puissant et frais.
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées.
Matelote de poisson de roche.
Curry de légumes, moussaka d’aubergines.
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux.
Domaine de Maouries
🇫🇷 Labarthète, franceUn vignoble 100% Gersois ! Mené par toute la petite famille Dufau, ce domaine recoupe 4 appellations du Sud Ouest et offre des vins surprenants. N'utilsant peu de produits phytosanitaires et développant des zones d'intérêt écologique, ils prennent soin de leurs terres pour pouvoir offrir des vins sur le fruit et certifiés Haute Valeur Environnementale. Un vignoble familial à découvrir !
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