AOP Coteaux-du-Layon Chaume 2018
AOP Coteaux-du-Layon ChaumeBlanc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Blanquette de veau, poulet aux morilles, andouillette grillée, foie gras de canard en terrine
Poissons fins vapeur sauce hollandaise, langoustines à la plancha, homard thermidor
Comté, chèvres, Abondance
La robe est or sur un ton ambre clair, mordoré avec des reflets brillants et une matière assez riche dans le verre.
Nez fin et discret qui s'ouvre vite sur des arômes de marmelade, d'orangette, de fleurs blanches, de melon.
On retrouve les notes confites du nez en bouche avec un bel équilibre miel fraîcheur qui termine sur une note vanillée. Superbe !
L’avis de l’équipe
Château de Plaisance
🇫🇷 Rochefort-sur-Loire, franceVanessa Cherruau est une vigneronne d'action, engagée pour l'avenir de l'Anjou. Reprendre le Château de Plaisance fut un acte d'amour. Enraciné au cœur de l'Anjou noir, le vignoble repose sur les terroirs mythiques de Chaume, Quarts de Chaume et Savennières. Le Château, en agriculture biologique depuis 1995, reflète la complexité de son origine. Vanessa vise l'empreinte carbone la plus neutre possible, produisant des vins qui parlent de nature et de plaisir pur.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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