100% Pineau d'Aunis Nature 2019
Vin de France
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Ces vins respectent un cahier des charges strict :
- les raisins sont bio ou biodynamiques et vendangés à la main
- aucune levure extérieure n’est ajoutée pour la fermentation alcoolique
- le vin n’est ni filtré ni pasteurisé
- aucun sulfite n’est ajouté avant et pendant la vinification
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cépage peu connu de la Loire à la réputation d'offrir des rouges ou rosés légers. Ici le Domaine Les Grandes Vignes, nous offre en effet un rouge tendre, gouleyant et gourmand en méthode nature. Belle façon de découvrir la pureté de ce cépage autour de notes de fleurs, de fruits rouges et de réglisse pour le côté désaltérant. Un vin à déguster dans sa jeunesse et frais, sur des tanins croquants.
Vin à la robe rubis, tendre sur des nuances violettes et pourpres, atténuées sur le côté du verre.
Nez fin sur une trame florale, violette, freesia, fruitée, groseille, fraise et réglissée en finale.
Fruité, léger, aérien, gouleyant et croquant autour de flaveurs de fruits et de réglisse bonbon.
Viandes blanches grillées ou rôties, volailles, charcuterie, tartare de boeuf.
Poissons rôtis avec jus de viande.
Gratins de légumes anciens, endives braisées.
Chèvres, tommes de montagne, fromages frais aux herbes, Bleu de Bresse.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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