
Profil du vin
Viandes blanches grillées ou rôties, volailles, charcuterie, tartare de boeuf
Poissons rôtis avec jus de viande, thon rouge grillé
Gratins de légumes anciens, endives braisées, salade de mâche et de truffes vinaigrette à l'huile de noisette
Chèvres, tommes de montagne, fromages frais aux herbes, Bleu de Bresse
Vin à la robe primaire sur des nuances carmins et pourpres. La matière est visuellement légère dans le verre. Belle brillance.
Nez dominé par des arômes de fruits rouges frais, cerise, framboise, mûre, mais aussi par des notes de pivoine et de violette à l'aération. Léger en apparence.
On confirme la légèreté et le côté fruité et gourmand de la matière. Les tanins de peaux croquants et une flaveurs de réglisse lui donnent du relief.
L’avis de l’équipe
Domaine Les Grandes Vignes
🇫🇷 Bellevigne-en-Layon, franceL'Anjou est ici au Nature ! Le Domaine Les Grandes Vignes, mené par la Famille Vaillant depuis le XVIIe siècle, est l'alchimie d'une tradition séculaire et d'une modernité écologique. À Bellevigne-en-Layon, ils cultivent leurs parcelles en biodynamie depuis 2008. Le Domaine favorise la biodiversité pour façonner des vins natures authentiques, au plus proche de leur terroir de la Vallée de la Loire.
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