Le trait de caractère le plus marquant chez Sipsmith ? L'audace. En 2009, cette Distillerie londonienne a fait un pari fou : ressusciter une tradition oubliée de plus de 200 ans en ramenant le pot still en cuivre – ces "dames de cuivre" – au cœur de la capitale anglaise. C'était l'époque où la culture cocktail renaissait, mais où l'art de la microdistillation artisanale s'était perdu.
Sipsmith s'est inspirée de l'ère de la prohibition moribonde pour redéfinir l'excellence du gin. Leur philosophie est simple : allier la modernité de la vision entrepreneuriale anglaise à l'exigence des méthodes d'antan. Chaque gin est conçu pour ravir les amateurs, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. La Maison Sipsmith n'est pas seulement une Distillerie, c'est un manifeste pour le savoir-faire, qui a contribué à remettre l'Angleterre sur la carte mondiale des spiritueux haut de gamme. Elle incarne l'esprit créatif et exigeant de Londres.
