Si vous fermez les yeux, vous entendez presque le vrombissement d'un Vespa et sentez l'odeur du sel sur la côte italienne. La Brasserie Peroni, c’est avant tout une icône de la *Dolce Vita* en bouteille. Fondée par Francesco Peroni en 1846 à Vigevano, en Lombardie, cette maison a traversé les siècles pour devenir un véritable emblème national, reconnue aujourd’hui comme la bière la plus bue en Italie et l’une des plus célèbres au monde.
Ce qui forge le caractère unique de Peroni, c'est son histoire familiale et sa quête incessante d'excellence brassicole. Après sa fondation, Cesare Peroni, le fils de Francesco, s'est perfectionné auprès des maîtres brasseurs allemands, jetant les bases d'une expertise qui perdure. En 1963, la brasserie a marqué les esprits en lançant la *Nastro Azzurro* (Ruban Bleu), un hommage au paquebot italien *Rex* qui avait remporté le célèbre « Ruban Bleu » de vitesse transatlantique en 1933.
Pour façonner cette bière blonde de type Pilsner, les maîtres brasseurs sélectionnent des ingrédients de qualité, dont le maïs italien Nostrano dell'Isola, qui apporte une note fraîche et limpide. Elle s'offre à la dégustation avec une robe jaune paille brillante et une mousse légère. Le nez révèle des accents subtils de malt et de houblon. En bouche, elle déploie une amertume délicate et des saveurs équilibrées, faisant de chaque gorgée une invitation à la convivialité et à la pause estivale, un *salute* parfait pour accompagner des antipasti ou une pizza.