Domaines L'Affût

L'Affût

🇫🇷 Sassay, France

L’instinct d’Isabelle Pangault l’a ramenée à ses racines en Touraine. Fondatrice du Domaine L'Affût à Sassay, cette vigneronne a embrassé l’agriculture biologique pour sculpter des vins précis et élégants. Elle met en lumière des cépages emblématiques comme le Sauvignon et le Chardonnay, mais aussi l’âme de vieilles vignes de Gamay centenaires qui offrent une finesse et un caractère singuliers à ce Domaine ligérien.

Tous les vins du domaine L'Affût

  • Instinctive

    Aucun Avis

    L'Affût - AOP Touraine - Blanc - 2020

    L'Affût AOP Touraine
    Blanc rond
    Épuisé
    14,00 €
    14,00 € -
    Prix abonné 12,60 €
    Épuisé
Infos sur le domaine Méthode de culture

Conventionnelle

Appellation

AOP Touraine

Couleur des vins

Blanc

L'Affût

L’instinct d’Isabelle Pangault l’a ramenée à ses racines. Bien qu'issue d'une famille de forestiers, rien ne prédisposait cette vigneronne à embrasser le monde du vin. Pourtant, après avoir aiguisé son palais et son savoir-faire à Montpellier et parcouru la France, elle décide de revenir sur ses terres natales en Sologne pour fonder le Domaine L'Affût.

Ce Domaine de 14 hectares, établi à Sassay, au sud de Blois, est une ode à la Touraine. Isabelle y déploie un travail méticuleux et passionné, adoptant sans concession l'agriculture biologique. Cet engagement environnemental permet au terroir de s'exprimer pleinement, sculptant des vins à la fois élégants et précis.

Le travail se concentre sur des cépages emblématiques, comme le Sauvignon et le Chardonnay, mais révèle surtout l'âme de vieilles vignes de Gamay, certaines étant centenaires. Leurs fruits concentrés offrent une matière riche qui donne aux vins de L'Affût une profondeur singulière, mêlant finesse et caractère. Un très beau chapitre de la viticulture ligérienne écrit par une amoureuse de son sol.