L'appel du Pacifique se fait sentir à chaque gorgée. La Brasserie Kona Brewing Company incarne l'esprit décontracté et généreux d'Hawaï, le seul État américain où l'on brasse encore en utilisant l'eau traitée pour mimiquer celle des îles volcaniques. Fondée en 1994 par le duo père-fils Cameron Healy et Spoon Khalsa, la maison a rapidement transformé la nécessité d'une meilleure bière locale en un succès planétaire.
Ces brasseurs ont installé leur première boutique dans une ancienne imprimerie à Kailua-Kona, sur la Grande Île. Ils signent des cuvées qui célèbrent leur terroir unique en infusant des ingrédients locaux. On pense notamment à la Pipeline Porter brassée avec 100% de café de Kona, ou à la Wailua Wheat qui capture l'exotisme du fruit de la passion tropical. L'objectif n'est pas seulement de faire de la bière, mais de mettre en bouteille l'essence même de la culture Aloha : le partage, le soleil, et la légèreté. Chaque bière est une invitation à ralentir et à savourer l'instant, que l'on soit au bord de l'océan Pacifique ou simplement en quête d'une évasion gustative. Cette brasserie est devenue la plus grande du mouvement craft hawaïen, exportant son petit bout de paradis à travers le monde.