L'esprit viking plane sur les îles Orcades, au nord de l'Écosse. C'est ici, sur cet archipel balayé par les vents marins, que la Distillerie Highland Park forge des whiskies d'exception depuis 1798. Fondée par Magnus Eunson, qui a su passer de distillateur illicite à artisan respecté, cette Maison incarne la plus septentrionale des traditions écossaises.
Le secret de son caractère réside dans l'obsession de ses créateurs et l'attachement à leur communauté. L'orge est maltée sur place, puis séchée avec une tourbe locale, unique, riche en bruyère. C'est cette tourbe, récoltée à proximité, qui confère à l'élixir une double personnalité : une douceur miellée enveloppée d'une fumée complexe et florale. Élevé en fûts de sherry, souvent en chêne américain ou européen, le whisky respire lentement l'air salin des Orcades, s'arrondissant pour devenir un single malt d'une finesse légendaire. Highland Park est un athlète complet du monde du whisky, célébré pour son équilibre parfait entre puissance et élégance.
