Un climat provençal, entre mistral et soleil généreux, forge le caractère unique du Domaine des Roures. Bien que la ville de Le Rouret soit une petite commune, c'est l'âme de la Provence qui vibre dans ce domaine, où l'on cultive la vigne et l'olivier avec la même ferveur.
Ce Domaine a choisi l'excellence environnementale. Le travail est certifié en Agriculture Biologique, une philosophie qui respecte un parcellaire très morcelé, véritable mosaïque de biodiversité. On y trouve des parcelles de vignes entremêlées de pinèdes et de garrigue, permettant aux ceps de puiser leur force dans un environnement sain et vivant.
Seize hectares de vignes s’épanouissent, abritant une dizaine de cépages qui révèlent la richesse des terroirs des Côteaux d'Aix-en-Provence. Chaque gorgée des vins de ce domaine est une immersion dans la fraîcheur méditerranéenne, un équilibre parfait entre le fruit mûr et la tension minérale. C’est la promesse d'une authenticité qui se déguste au rythme lent du sud de la France.