L'innovation s'enracine en Touraine. C'est en 2018 que les Vignobles Villebois lancent Divin, un projet audacieux né au cœur de la Vallée de la Loire : celui de créer des vins sans alcool qui honorent vraiment leur terroir. Loin d'être un simple jus, Divin est la preuve qu'il est possible de concilier la richesse aromatique des grands cépages de Loire – Sauvignon Blanc, Chenin Blanc et Pinot Noir – avec l'absence totale d'alcool (0,0%).
La clé de cette prouesse ? Une maîtrise totale, du sol à la bouteille. Propriétaire de 100 hectares, la maison contrôle chaque étape de la viticulture durable, assurant une matière première de qualité irréprochable. Le secret est ensuite la désalcoolisation douce sous vide, une technique de pointe qui retire l'alcool tout en conservant l'âme, la finesse et l'équilibre des arômes. Depuis 2023, l’œnologue Alessandro Bariè insuffle à ces cuvées une précision rare. Divin façonne ainsi des vins authentiques et des "wine seltzers" (4,8% vol) sans conservateurs ni arômes artificiels, offrant une alternative expressive et respectueuse de l’environnement pour tous les moments de convivialité.
