Tout commence avec l'histoire d'une union franco-américaine passionnée par le houblon, qui a fait de Saint-Denis son point d’ancrage en Île-de-France. La Brasserie du Grand Paris, c'est avant tout une quête inlassable de saveurs authentiques, loin des sentiers battus de la production de masse. Dès 2011, les fondateurs se sont lancés dans l’aventure artisanale, créant leurs propres recettes en fonction de ce qu’ils aiment boire et non des tendances éphémères du marché.
Leur approche est simple : la qualité avant tout. Ils explorent une large palette de styles, de l’American Pale Ale au Porter en passant par l'India Pale Ale, en privilégiant toujours un choix rigoureux des variétés de houblon. Ici, l’art du brassage s’exprime sans compromis. La Brasserie du Grand Paris refuse la filtration et la pasteurisation pour préserver l'intégrité et la complexité aromatique de leurs créations. Leurs bières, non refermentées en bouteilles, révèlent une fraîcheur éclatante et une carbonation précise. Cette brasserie fait vibrer la scène artisanale française, offrant des cuvées qui célèbrent la richesse et la diversité du monde brassicole contemporain. Une belle adresse au nord de la capitale qui incarne l'engagement et l'excellence.