Domaine Benon Rémi - Julienas 2021
Beaujolais
Beaujolais
Quel plaisir de partager ce bon vin autour d'un plateau de charcuteries !
Notre accord parfait : Plateau de charcuteries
Une robe rubis avec des reflets violets à mauves, annonçant un début d'évolution. Son intensité n'est pas très prononcée, laissant présager d'un vin léger. ŒIL
Au nez, des notes fumées et minérales s'entremêlent avec des accents poivrés et des nuances de tabac. Les fruits sauvages, cerises et framboises, viennent compléter cette palette olfactive. Nez
En bouche, il est fruité et souple, et légèrement végétal. Les tanins de peaux apportent une texture agréable, tandis qu'une touche réglissée vient égayer le palais. Une subtile note de cacao complète cette dégustation en beauté. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Magret de canard rôti, coq au vin, côte de b?"uf grillée, gigot d'agneau aux herbes
Thon poêlé aux herbes, calamars à l'encre
Curry de légumes, ratatouille à la provençale
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Comté affiné, Beaufort, Tomme de Savoie
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Se connecter Créer un compteIl y a quelque chose de formidable chez Rémi Bénon : Sa zénitude apparente et la sureté de faire du bon vin. Sa discrétion, sa timidité, son retrait sont tout le contraire de ses vins. Ils s’affiment dans leur cépage comme dans leurs terroirs. La pureté de la matière n’a d’égale que l’exigence introvertie de M. Bénon.
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