AOP Côte-Rôtie
L'accord parfait Gigot d'agneau rôti au romarin
La réputation de cet immense domaine de 215 hectares n'est plus à faire. Philippe Guigal, 3ème génération de vignerons marche dans la lignée de son grand-père Etienne Guigal, fondateur du domaine en 1946. Les vins du domaines sont d'une grande qualité et représentent au mieux leur terroir. Pour couronner le tout, la famille est propriétaire du Château d'Ampuis, une ancienne maison forte du XIIème siècle surplombant le Rhône, une belle place forte pour assoir sa notoriété !
Viande Viandes rouges grillées et rôties, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux
Fromage Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Saint-Nectaire, Fourme de Montbrison
Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons
Légumes Coucous de légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis qui parle plus de finesse que de puissance sur des nuances de mauve vers le bord du verre. Début d'évolution qui offre une couleur veloutée.
Nez Nez fin, sur des arômes de fruits rouges, légèrement fumé, plus cerise à l'aération, avec une connotation toasté, marc de café. Minéral et réglissé au bout d'un instant. Elégant !
Bouche Vin fin et soyeux dès l'attaque en bouche. La trame fruitée enrobe des notes épicées. la finale offre des tanins très fins et serrés qui promettent une jolie garde. Long en bouche.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Côte-Rôtie
Cépages : Syrah
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5 %
Sulfite : Oui
Prix au litre : 58,67 €
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