3.7 sur 3 avis

Beaujolais Pierres Dorées 2019 - C'est qui le Patron

AOP Beaujolais

Collaboration de 5 vignerons

Beaujolais

Une alliance qui a du croquant !
5,96 €
La bouteille

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Puissant
Complexe
Fruité
Tannique
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Fumé

Son accord parfait : Hamburger maison

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Jusqu'ici c'est moi que les consommateurs jugeaient. Aujourd'hui, c'est à moi de juger le vin qu'ils souhaitent. Ce sont cinq vignerons du Beaujolais qui se sont attelés aux contraintes demandées. Le millésime 2019, offre une robe grenat avec un début d'évolution visible. Le nez est simple, sur des arômes de fruits rouges avec des tanins poudreux. Plus simple qu'un patron, finalement.

La robe est rubis avec un dégradé grenat, signe de début d'évolution. La matière paraît légère dans le verre. ŒIL

Nez dominé par des arômes de fruits rouges mûrs, cerises, framboises, avec une pointe de minéral fumé. Nez

Suave et fruitée avec les mêmes arômes qu'au nez. Les tanins apportent un peu de relief à la finale avec leur sensation poudreuse. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Charcuteries, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu

Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande

Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade

Comté fruité, Mont-d’Or, aligot, Saint-Marcellin, Saint-Félicien

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Beaujolais
Cépages Gamay
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 7,95 €
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Collaboration de 5 vignerons
Saint-Vérand , France

C’est qui le Patron ?! : la démarche collective qui permet aux consommateurs que nous sommes tous, de créer nous-mêmes les produits que nous souhaitons. A travers un questionnaire sur Internet, tout le monde peut participer à l’élaboration du cahier des charges d’un produit. Après le lait, le beurre bio ou encore les œufs, c’est au vin de répondre aux attentes directes des consommateurs. Certification environnementale (Terra Vitis), cueillis en parfait état à la main, fermentations naturelles… Cinq vignerons du Beaujolais : René & Monique Fayot, Thibaut Girin, Emmanuel Perreaut, Fabrice Sandrin et Jean-Etienne Chermette ont décidé de suivre ce cahier des charges exigeant qui les rémunère au juste prix de leur travail. 

Pour soutenir ces producteurs, Le Petit Ballon s’associe à cette démarche et propose en exclusivité ce vin à la vente.

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