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3.8 sur 40 avis

Château Saint Estève d'Uchaux - Château Saint Estève d'Uchaux - Massif d'Uchaux 2015

Vallée du Rhône

Le charme de ce terroir méconnu va vous surprendre
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Légumes farcis.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

C'est tout ce que j'aime

Cette Appellation est née en 2005 et n'est pas la plus connue des Côtes du Rhône Villages. C'est avec le Château de Saint-Estève que je l'ai découverte et quelque part adoptée. De plus cette propriété travaille en culture biologique ce qui donne une belle identité de terroir au vin. Ajoutons que cette cuvée issue de grenache et de syrah est vinifié et élevée sans influence boisée.

Vin à la robe rubis et aux reflets violines et pourpres. Un vin fruité en apparence. ŒIL

Le nez est fait de fruits noirs et rouges juteux et gorgés de soleil avec une pointe d'épices. Nez

Charnue et croquante à la fois, la matière est gourmande, légèrement épicée et cacaotée. Bouche

16°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, daube provençale, gibiers à plumes, charcuteries et terrines.

Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages.

Boursault, tomme de Montagne, Brocciu.

Pays France
Appellation AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux
Cépages Grenache, Syrah.
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14%%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,87 € (Abonnés: 11,87 €)
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Château Saint Estève d'Uchaux
Uchaux , France
Depuis 1809, le Domaine Saint-Estève d’Uchaux prend grand soin de ses vignes. A tel point que l’appellation Côtes du Rhône Villages détient le record des plus petits rendements de toutes les AOC des Villages Communaux. Avec patience et rigueur on y élève les Vieilles Vignes pendant deux hivers en cave souterraine, et les garde au frais pendant huit à dix ans. Le résultat ne peut être que grand ! En savoir plus sur le domaine >
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