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Château les Amoureuses

Black Sublim 2012

IGP Ardèche

Évaluation:
92% of 100

Tout simplement sublime !

Robuste

L'accord parfait Magret de canard au miel

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Couleur intense et concentration

On ne présente plus ce domaine. Des vins de pays aux plus belles cuvées, tout y est « sublime ». Le « Black Sublim » nous parle de couleur intense et de concentration, mais avec un assemblage où le fruité du grenache rejoint la fraîcheur de la syrah, la rondeur du merlot et le caractère du carignan. Le merlot est l’intrus, d’où l’IGP Méditerranée qui, sous un vent de liberté, nous offre un vin riche de fruits et de complexité grâce au savant mélange de vins élevés en cuve et de vins élevés en fûts. Le résultat est tout simplement sublime !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château les Amoureuses

On raconte qu’au début du 20e siècle, se retrouvaient ici les jeunes gens du village. De belles histoires ont vu le jour, on allait voir « les Amoureuses ». Aux portes des Gorges de l’Ardèche, à Bourg-Saint-Andéol, Château les Amoureuses est une exploitation viticole de 70 hectares, propriété de M. Bedel, un enfant du pays qui a fait carrière dans le béton... pas banal ! Un domaine où les terroirs et altitudes sont variés et des vins qui reposent sur la tradition oui, mais aussi et surtout sur l’innovation. Si l'équipe reste à taille humaine (12 personnes travaillent à temps plein), les chais sont quand à eux impressionants d'espace, d'hygiène et de modernité !

Les autres vins du domaine
Service 16-17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, agneau, magret de canard, gibiers.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages puissants, Livarot, Maroilles.

  • ic-fish

    Poisson Rougets, daurades grillés sauce au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Petits farcis niçois.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe presque noire avec des nuances violettes et un début d’évolution que l’on constate sur le côté du verre.

  • Nez Aux nez, la trame est dominée par des arômes de fruits noirs, de menthe poivrée, arrivent ensuite des arômes de poivre, café et cacao.

  • Bouche Le vin est riche et opulent dès l’attaque. On retrouve des notes de fruits et d’épices tout au long de la dégustation avec de l’élégance en leitmotiv.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : IGP Ardèche

  • Cépages : Grenache, syrah, merlot

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 15%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 39,87 €

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