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A sec (stock épuisé)

Maison M. Chapoutier

Cornas 2014

AOP Cornas

Évaluation:
91% of 100
bio Biodynamique

La syrah dans toute sa pureté

Charnu

L'accord parfait Canard sauvage rôti aux figues

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Cette cuvée bio de Cornas regroupe les syrah de trois secteurs de l'appellation: Mazards et Cayret, en bas de côte, Saint-Pierre en haut de côte et sur les sols granitiques et calcaires du nord sur Arlette. D'où peut être la complexité, la puissance, la fraîcheur de cette cuvée. Le nom de "black wine" est justifié ici avec un vin concentré en couleur, en fruit, en épices et en minéralité .

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 17°C

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Filet de boeuf en croûte, carré d'agneau rôti croûte de persillade, canard rôti, côte de porc noir charcutière

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Boursault

  • ic-fish

    Poisson Lamproie au vin rouge de Cornas (façon à la bordelaise)

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil L'intensité de la robe, presque noire trahit la puissance du vin. Les reflets violets parlent de jeunesse.

  • Nez Au nez, le vin se concentre sur les arômes de myrtille, cassis, mûre, sureau et sur le boisé.

  • Bouche Charnu et fruité en attaque avec des tanins serrés, croquants, épicés qui parlent de garde.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Cornas

  • Cépages : Syrah

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

Apogée 2022
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