4.2 sur 33 avis

Beaujolais Pierres Dorées 2018 - C'est qui le Patron

AOP Beaujolais

Collaboration de 5 vignerons

Beaujolais

Délicieux à croquer !
5,96 €
La bouteille
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Hamburger maison

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Délicieux à croquer !

Jusqu'ici c'est moi que les consommateurs jugeaient. Aujourd'hui, c'est à moi de juger le vin qu'ils souhaitent. Ce sont cinq vignerons du Beaujolais qui se sont attelés aux contraintes demandées, j'ai trouvé un vin assez droit, dans la lignée d'un vrai Beaujolais aux arômes et aux flaveurs de petits fruits noirs et rouges, aux notes minérales de fumé, avec une pointe de poivre et de réglisse.

La robe est rubis avec une belle intensité sur des nuances violettes et pourpres de jeunesse. ŒIL

Arômes de fruits, cassis, mûres, myrtilles s'associant aux notes "terroirs" , fumé, granit mais aussi poivre. Nez

Souple et gouleyant en bouche avec pour tout relief le côté croquant des peaux du raisin. Finale réglissée. Bouche

15°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2019 Apogée
2021 Garde
Nos idées de recettes

Charcuteries, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu.

Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande.

Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade.

Comté fruité, Mont-d’Or, aligot, Saint-Marcellin, Saint-Félicien.

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Beaujolais
Cépages Gamay
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 7,95 €
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Collaboration de 5 vignerons
Saint-Vérand , France

C’est qui le Patron ?! : la démarche collective qui permet aux consommateurs que nous sommes tous, de créer nous-mêmes les produits que nous souhaitons. A travers un questionnaire sur Internet, tout le monde peut participer à l’élaboration du cahier des charges d’un produit. Après le lait, le beurre bio ou encore les œufs, c’est au vin de répondre aux attentes directes des consommateurs. Certification environnementale (Terra Vitis), cueillis en parfait état à la main, fermentations naturelles… Cinq vignerons du Beaujolais : René & Monique Fayot, Thibaut Girin, Emmanuel Perreaut, Fabrice Sandrin et Jean-Etienne Chermette ont décidé de suivre ce cahier des charges exigeant qui les rémunère au juste prix de leur travail. 

Pour soutenir ces producteurs, Le Petit Ballon s’associe à cette démarche et propose en exclusivité ce vin à la vente.

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