Le vocabulaire du vin - Février

# CAUDALIE

Pas uniquement une marque de cosmétique née dans sur les terres viticoles de Bordeaux, Caudalie est aussi une univté de mesure de la dirée de persistance des arômes en bouche. (1 Caudalie = 1 seconde).

# ETRE LONG EN BOUCHE

Cuvée dont les saveurs en bouche perdurent. C'est souvent le signe d'un grand cru, parfois plusieurs dizaines de secondes après avoir bu ou recraché le vin. 

# MILLESIME

C'est l'année de naissance du vin. Chaque année, le vin a un caractère propre lié au climat. Ce qui donnent lieu à des sélections d’exception. Pour information, les années pluvieuses donnent des vins légers, tandis que les étés très ensolleillés favorisent la richesse et la concentration du vin. 

# LE TANIN

Il est la substance présente dans le raisin qui apporte au vin sa capacité de longue conservation et certaines de ses propriétés gustatives. Un vin tanique est un vin fort en bouche.