Astuce 29 - Le carafage à l'américaine

Quelquefois nous avons plusieurs vins à passer en carafe pour l'aération comme nous le recommandons dans beaucoup de nos vins d'abonnement.

Mais comment faire si nous n'avons qu'une carafe voire aucune ? Que faire pour aérer et servir le vin dans la meilleure des formes ? Il vous suffit de le carafer à l'américaine, comme nous le faisions en banquet dans les salons du Ritz.

Pour cela vous avez besoin d'un pichet à eau ou d'une bouteille d'eau minérale vide et d'un entonnoir.

* Etape 1

Ouvrir le vin concerné, le déguster pour s'assurer qu'il est nickel (pas de goût de bouchon précisement)

* Etape 2

Vider la bouteille à l'aide d' un entonnoir dans le pichet ou la bouteille d'eau vide. (Vous pouvez verser assez violemment si le vin est très jeune)

* Etape 3

Reverser le vin dans sa bouteille initiale. Ainsi vous pourrez servir le vin aéré dans sa propore bouteille.

Pratique, non ?