Chêne Bleu - Viognier - IGP Vaucluse - Blanc - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Volaille en aigre-doux, riz aux épices
Blanc de seiche grillé et tomates confites
Céleri cuit en croûte de sel
Chèvre du Ventoux, confit d'abricot
Blanc manger à l'amande et au miel
Voilà une belle couleur jaune brillante avec de beaux reflets or clair.
Comme toujours avec le Viognier, le nez charme d'emblée avec sa multitude de senteurs : chèvrefeuille, lila sont très vite rejoints par des notes séduisantes d'abricot et de miel. L'ensemble présente un grand caractère et une personnalité certaine.
Sphérique, ronde et pleine, la texture de bouche est un délice et porte très haut les merveilleux attributs du Viognier. Grand style, équilibre impeccable et allonge en bouche saline.
L’avis d’Antoine Pétrus
Chêne Bleu
🇫🇷 Crestet, franceChêne Bleu pratique une viticulture "couture" en biodynamie sur les hauteurs de la Vallée du Rhône. Le Domaine privilégie une pureté naturelle et des rendements très faibles. Ses vins rouges Grenache/Syrah reflètent un terroir singulier, offrant une fraîcheur due à l'altitude et une complexité minérale basaltique. Par choix, ces cuvées sont libres de toute appellation, exprimant au mieux la grandeur de Crestet.
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