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Chêne Bleu - Viognier 2022

Blanc

IGP Vaucluse

Vallée du Rhône

Chêne Bleu 🇫🇷 Crestet, France
BIO Généreux
Un viognier floral et minéral !
Prix habituel 35,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Complexe
Puissant

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Souple

Son accord parfait : Saint Pierre nacré & coques en marinière
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Propriété novatrice et innovante, le Chene Bleu fait parti de ses domaines ou rien n'est jamais assez pour produire des vins d'exception. Il se distingue par ses vins "couture", privilégiant une pureté naturelle. Leur approche extrême inclut des pratiques biodynamiques, des faibles rendements. Le Viognier 2022 est un de nos plus beaux blancs goutés dans la Vallée du Rhône Méridionale cette année.
Service 12°C
Apogée 2025
Garde 2028
œil

Voilà une belle couleur jaune brillante avec de beaux reflets or clair.

Nez

Comme toujours avec le Viognier, le nez charme d'emblée avec sa multitude de senteurs : chèvrefeuille, lila sont très vite rejoints par des notes séduisantes d'abricot et de miel. L'ensemble présente un grand caractère et une personnalité certaine.

bouche

Sphérique, ronde et pleine, la texture de bouche est un délice et porte très haut les merveilleux attributs du Viognier. Grand style, équilibre impeccable et allonge en bouche saline.

Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Volaille en aigre-doux, riz aux épices

Poisson

Blanc de seiche grillé et tomates confites

Légumes

Céleri cuit en croûte de sel

Fromage

Chèvre du Ventoux, confit d'abricot

Dessert

Blanc manger à l'amande et au miel

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Viognier
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 46,67€

Chêne Bleu

🇫🇷 Crestet, france

Chêne Bleu se distingue par ses vins "couture", privilégiant une pureté naturelle. Leur approche extrême inclut des pratiques biodynamiques, des faibles rendements. Les vins rouges du domaine ont pour base Grenache/Syrah, qui reflète le terroir avec des arômes concentrés, une fraîcheur due à l'altitude, et une complexité minérale basaltique unique. Bien que leur terroir se situe à la limite de plusieurs appellations, ils préfèrent la liberté de créer des vins reflétant au mieux le terroir, parfois classés en "Vin de Pays".

Customer Reviews

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B
Brice
Un vin grandiose

Un très grand vin de gastronomie. Délicat, profond, complexe. Super décoouverte

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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