Unexpected Wines - AOP Bourgogne - Blanc - 2016
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Profil du vin
Carpaccio de veau au basilic, burger de volaille, poulet à l’estragon.
Spaghettis aux palourdes, sole meunière, Saint-Jacques snackées, saumon fumé d’Écosse.
Gratin de blettes, assiette de légumes vapeur sauce hollandaise.
Fromages de chèvre frais et demi-secs, tomme de montagne jeune, Comté fruité.
Vin à la robe or assez soutenue, sur des reflets argentés. L’aspect est encore vif et impétueux.
Il est fin, aux arômes de fruits secs, noisette, amande, de fleurs blanches et d’agrumes à l’aération.
Souple et mielleux en attaque avec des flaveurs citronnées et mentholées sur une finale minérale.
L’avis de l’équipe
Un chardonnay bourguignon qui sait libérer sa fraîcheur et son fruité.
Ce n’est pas une statue ni une chemise à fleurs londonienne, bien que cela soit un hommage à Mr Liberty, homme précurseur et audacieux, mais bien un Bourgogne que nous vous proposons. Un vrai chardonnay sans fioritures, fait d’expressions fruitées, noisette, amande, citron, mais aussi de fleurs blanches appuyées par la fraîcheur de la menthe blanche.Unexpected Wines
🇫🇷 Paris, franceLa bouteille devient une œuvre d'art et un manifeste. Chez Unexpected Wines, la Maison parisienne bouscule les codes puristes du vin en Île-de-France. Leur sélection célèbre les vignerons audacieux qui réinventent l'histoire de leur terroir par un design percutant. L'authenticité et le coup de cœur priment, prouvant que l'excellence s'affranchit des conventions.
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