Champagne Champagne Marcoult - Tradition Brut
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
Les Marcoult sont des faiseurs de vin, qui chérissent leur terroir depuis 1967. Pour Florence comme pour Julien, l'équilibre et la finesse, c'est ce qui prime dans le vin. Un bon champagne est avant tout un bon vin.
La cuvée tradition est issue de 60 % de chardonnay et de 40 % de pinot noir. La dominance de chardonnay offre une vin frais aux arômes et aux flaveurs d'agrumes et de fruits exotiques, mais aussi une touche florale et vanillée.
Le vin offre une couleur or lumineuse, traversée par des bulles fines et rapides qui forment une mousse crémeuse visuellement.
Au premier nez, c'est la fraîcheur qui prime avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de pomme, de poire, de raisins frais.
Souple en attaque le vin offre du volume, ponctué de bulles fines et désaltérante. Un vin facile et friand à déguster bien frais.
Viandes blanches et sauces crémées, ballotine de volaille, boudin blanc.
Turbot, sole, bar, Saint-Pierre sauce au Champagne, crustacés, huîtres.
Gratin de légumes, chips aux truffes
, Chaource, Langres frais, Chèvres.
Champagne Marcoult
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