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  • Sylvaner Tradition
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Domaine Charles Sparr - AOP Alsace - Blanc - 2018

Blanc

AOP Alsace

Alsace

7,90 €
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Domaine Charles Sparr 🇫🇷 Kaysersberg, France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, charcuterie, foie gras frais, choucroute garnie.

Poisson

Fritures, sushis, poissons crus marinés, poissons fumés.

Légumes

Asperges vertes, gratin de blettes, crudités.

Fromage

Chèvres, fromages frais aux herbes.

Region Alsace
Pays France
Cépages Sylvaner
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,53€
Service 12°C
Apogée 2020
Garde 2022
Œil

Robe or assez soutenue avec des reflets brillants et argentés et une matière riche dans le verre.

Nez

Nez frais sur des notes de mirabelle, d'agrumes, de giroflée, de camomille et de minéralité.

Bouche

Même impression fruitée en bouche sur un toucher mielleux puis acidulée dans un style délicat.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Bulots mayonnaise.
L’équipe du Petit Ballon
C'est la douzième génération qui est au travail aujourd'hui sur ce domaine né en 1634, l'heure de gloire de l'Alsace. Après le 2017, qui était délicieux, voici le 2018 qui devient un coup de cœur. Sur ce cépage, souvent maltraité car "pas noble" , j"ai trouvé un vin aromatiquement ample, et avec une matière mielleuse et fraîche à la fois. Voici la meilleure manière pour illustrer le sylvaner.

Domaine Charles Sparr

🇫🇷 Kaysersberg, france

Fort de trois siècles d'histoire en Alsace, le Domaine Charles Sparr s'est réinventé grâce à l'engagement biodynamique de Charles et Amélie. Cette Maison produit des vins précis et intenses à Kaysersberg, sublimant des Grands Crus comme Brand. Leur quête de perfection permet au Riesling, Pinot Gris et Pinot Noir de chanter la pureté de terroirs d'exception.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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