
Profil du vin
Tartare de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc aux pommes
Poissons crus, grillés ou pochés, calamars frits, spaghetti aux fruits de mer, brochette de lotte sauce tartare
Crudités, salade de haricot vert aux truffes, feuille de vignes
Chèvres frais et demi-secs, tartare aux herbes, Boursin
Vin à la robe or sur des reflets verts de jeunesse et une brillance qui trahit de la fraîcheur et de la vivacité.
Nez dominé par des arômes d'agrumes, évoluant à l'aération sur des arômes de fleurs blanches, de miel et beaucoup de minéralité.
L'attaque est souple, suave sur des flaveurs mielleuses de fruits blancs. La finale est zestée et minérale. Frais !
L’avis de l’équipe
Domaine Deleuze-Rochetin
🇫🇷 Arpaillargues-et-Aureillac, franceL'âme du Domaine Deleuze-Rochetin remonte à 1820. Cette Maison gardoise, dont l'histoire est presque aussi ancienne que le Pont du Gard, célèbre l'héritage familial et une vision moderne. Engagé en agriculture biologique depuis plus de quinze ans, le Domaine cultive un terroir argilo-calcaire sous le soleil d'Occitanie. Le résultat : des cuvées rouges, blanches et rosées, d'une pureté cristalline, expressives de l'AOP Duché d’Uzès.
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