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Bodegas Santalba - Santalba Abando Blanco 2019
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon
Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres, paella
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne
Fromage de chèvre frais et demi-sec, tomme fraîche de montagne
Vin à la robe or aux reflets verts avec des nuances argentées. Le vin est brillant voire lumineux annonçant de la fraîcheur et de la vivacité.
Le nez offre une trame sur la finesse, déclinant des arôme de vanille, de poivre blanc, mais aussi de pêche blanche, d'abricot, de muguet et d'agrumes.
Toute la trame parfumée du nez se retrouve en bouche avec une matière suave et gourmande. Au contraire du nez, poivre blanc et vanille se retrouvent en finale.
Bodegas Santalba
Santalba, c’est la fusion du prénom et du nom du fondateur : Santiago Ljalba. Cette bodega située dans le village de Gimileo au plein coeur de La Rioja est connu pour élaborer des vins de passions, issus d'un savoir-faire ancestral adoubé de la parfaite connaissance des terroirs et des cépages de la région. Aujourd'hui il se tourne vers le biologique pour une authenticité encore plus marquée.
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