Accueil Vins Bourgogne AOP Saint-Aubin Premier Cru Domaine de Villaine Domaine de Villaine - AOP Saint-Aubin Premier Cru - Blanc - 2018
  • Saint-Aubin 1er cru Perrières
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AOP Saint-Aubin Premier Cru 2018

Domaine de Villaine

AOP Saint-Aubin Premier CruBlanc

Un vin complexe, aux légères touches salines !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de veau, charcuteries, salade de poulet et de pamplemousse, quiche Lorraine

Poisson

Blanquette de poisson, cassolette de fruits de mer

Légumes

Crudités, pensimonio, salade de lentilles vertes

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes

Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2024
Domaine Domaine de Villaine
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Saint-Aubin Premier Cru
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool Communiqué ultérieurement %
Sulfite oui
Prix au litre 61,33€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Plateau de fruits de mer
L’équipe du Petit Ballon
Ce Saint-Aubin a été produit grâce aux vignes situées au cœur d'un Climat, Les Frionnes, classé 1er Cru. Son nom "Les Perrières" provient du sol pierreux dont il est issu ce qui lui procure une jolie minéralité. Il révèle au nez des notes de fruits à chair blanche et jaune et d'épices douces. En bouche il en ressort une belle salinité qui se conjugue à la fraîcheur acidulée. Une valse pour vos papilles !

Domaine de Villaine

🇫🇷 , france

Depuis 1986, le Domaine de Villaine cultive la vigne en agriculture biologique, transformant Bouzeron, premier village de la Côte Chalonnaise, en sanctuaire pour l'Aligoté. Ce Domaine s'accroche aux coteaux pour révéler la minéralité pure de la Bourgogne. Il livre l'un des secrets les mieux gardés de la région dans des cuvées vibrantes et d'une finesse inattendue.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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