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Roman des Vignes - Raisis Rouge 2024

Name: Roman des Vignes - Raisis Rouge - Vin de France - Rouge - 2024
Brand: Roman des Vignes
SKU: RAISIS24_JUL25
Price: 12.00 EUR
Availability: InStock

Rouge

Vin de France

Sud-Ouest

12,00 €

12,00 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 10,80 €

Roman des Vignes 🇫🇷 Vacquiers, 31340, France

BIO Canaille

Un rouge au fruité éclatante et croque l’avenir à pleines dents.

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé

Son accord parfait : Bœuf mijoté au pinot noir jurassien, polenta crémeuse, jus court infusé au laurier

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

"Raisis rouge" est pour moi synonyme du plaisir immédiat : croquant et franc. Issu de Cabernet Jura, un cépage résistant qui ne nécessite aucun traitement phytosanitaire (pas même cuivre ou soufre), il incarne la viticulture nouvelle génération, celle de demain : plus propre, plus durable, plus libre. Et un joli pas vers l’avenir que nous encourageons au Petit Ballon.

Infos sur le produit

Region Sud-Ouest

Pays France

Cépages Cabernet Jura

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 12.5 %

Prix au litre 16,00€

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate

Nos idées de recettes

Viande

Magret de canard grillé, purée de betterave, jus réduit aux airelles

Poisson

Thon rouge poêlé, risotto de céleri, réduction de vin rouge au sésame noir

Légumes

Gnocchis de patate douce, poêlée de pleurotes, crème de noix torréfiées

Fromage

Comté 18 mois, pain aux fruits secs

Dessert

Tarte aux griottes, pâte fine croustillante, sirop d’hibiscus

Dégustation

Service 14°C

Apogée 2028

Garde 2035

Œil

Magnifique teinte rubis colorée et intense. Quelques reflets violacés se laissent entrevoir

Nez

Timide à l'ouverture, il libérera très vite des notes de cerise et de cassis. Parfumé, délicat et intense, c'est un régal rien qu'à le sentir

Bouche

Plus en chair et en matière, la texture de bouche est pleine, ample avec un beau grain de tanin tapissant, fondu et onctueux. L'équilibre se met tranquillement en place et la chair en bouche est veloutée.

Roman des Vignes

🇫🇷 Vacquiers, 31340, france

Dans le Sud-Ouest, Roman Tournier bouscule les codes avec Roman des Vignes, un négoce-vinificateur visionnaire. Issu d’une famille d’agriculteurs de Vacquiers (AOP Fronton), il fait le choix audacieux de ne travailler que des cépages résistants, cultivés sans aucun intrant. Formé en France et en Nouvelle-Zélande, il construit sa gamme autour d’un vin propre, sincère, et tourné vers l’avenir. Ses cuvées bio en bouteilles réemployables séduisent les sommeliers et les étoilés. Roman ne fait pas que du vin : il milite pour une viticulture libre et durable.