Weingut Schloss Gobelsburg - Ried Steinsetz Kamptal Grüner Veltliner - Kamptal - Blanc - 2022
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Profil du vin
Porc à la sauce aigre-douce
Dos de lotte rôti, chou parfumé aux épices
Asperges blanches rôties, sauce mousseline et copeaux de poutargue
Chèvre frais, ciboulette et pain au citron confit
Cake moelleux aux mandarines
Superbe couleur jaune pâle, brillante et limpide, soulignée par des reflets encore argentés.
Spontané, épuré et très classe, le nez s'ouvre vers des senteurs typiques de poivre blanc et de citron confit. Passé quelques instants dans le verre, ce Ried Steinsetz nous convie à un voyage dans la minéralité.
Dès les premiers instants, le grüner veltliner vous saisira par sa grande pureté de texture, son équilibre magistral et ses tonalités d'agrumes très présentes en rétro-olfaction. Magnifique vin de caractère, long, fin et profondément minéral.
L’avis d’Antoine Pétrus
Weingut Schloss Gobelsburg
3550 Zeiselberg, AutricheUne histoire qui résonne avec la sagesse autrichienne. Fondé par des moines cisterciens en 1171, le Domaine Weingut Schloss Gobelsburg est une institution du Kamptal. Ce lieu emblématique veille sur des parcelles d'exception, dont Heiligenstein et Lamm. Le climat frais confère aux Riesling et Grüner Veltliner une pureté cristalline et une incroyable capacité de garde. C'est l'excellence de la viticulture autrichienne, où la tradition honore un héritage de neuf siècles.
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