Domaine Bersan - AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre - Rouge - 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau, onglet échalotes, terrines
Thon rouge grillé ou à la provençale, calamars à l'encre, cabillaud au jus de veau
Aubergine à la tomate, spaghetti aux légumes du soleil
Crottin de Chavignol frais ou demi-sec, tomme fraîche, Boursault
Vin à la robe rubis avec un aspect tendre qui implique la légèreté du vin. Le vin a commencé son évolution visuellement.
Le nez est fin, dominé par des notes de cerises et de framboises avec une pointe de minéralité à l'aération.
Souple et fruité avec des flaveurs de cerise, de framboise te de fraise. Le vin est coulant avec une finale plus réglissée.
Domaine Bersan
🇫🇷 Saint-Bris-le-Vineux, franceSix siècles d'histoire s'ancrent au Domaine Bersan, monument du Grand Auxerrois en Bourgogne. Mené par Jean-Louis et Jean-Christophe, ce Domaine conjugue héritage séculaire et modernité. Cultivant la vigne en agriculture biologique, ils façonnent des vins d'une fraîcheur minérale qui expriment la richesse de leur terroir. L'élevage se fait dans des caves médiévales, ajoutant une profondeur historique unique à chaque cuvée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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